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吃醋有什么好处吃醋对身体好但并不适合每个人《资讯》

发布时间:2020-11-22 01:56:51 阅读: 来源:尿布厂家

近年有流行喝醋养生之说,许多人开始跟风,适当的喝醋的确对身体有好处。不过,对于某些人,少量也许都不适合,像是患有慢性疾病的,具体详述如下。

吃醋有什么好处?吃醋对身体好,但并不适合每个人

食醋的主要成分是醋酸,一般浓度在1%~5%,老陈醋可达20%,醋的酸味即来源于此。质量好的食醋,酸而微甜,带有香味,不仅是调味佳品,而且是良好的酸性健胃剂,有增加食欲,帮助消化的作用,特别是胃酸缺乏的人吃些醋浸、醋腌的食物很有益处。食醋还含某些维生素,如维生素B1 、B2和烟酸等。烧菜时加些醋,可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解,被充分吸收利用。烧鱼时,加点醋既可解鱼腥味,又可使鱼骨中的钙、磷溶解出来,提高 营养 价值。炒辣椒时放点醋能减少辣椒中维生素C的损失,同时又可减去一些辣味。烧煮牛、羊肉时加点醋,可以使肉容易煮得烂。吃油腻食品时,加点醋或蘸着吃,就不会感到腻口。把一些蔬菜泡在醋里做成酸菜,既易保存,又美味可口。

醋酸有一定的杀菌作用。古罗马人曾用醋来治疗创伤,中世纪某些烈性传染病病人死后,当地人都要把死者用过的钱币和金属饰物用醋浸泡后再使用,以防传染。醋拌凉菜,既调味,助消化,又预防肠道传染病发生。

蛔虫遇酸而退,在发生胆道蛔虫引起腹痛时,通常用醋50毫升加温开水50毫升缓缓口服,能使胆道括约肌缓解,达止痛目的,为进一步治疗创造条件。醋煮沸蒸发,每日2次,消毒空气,对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至于用酸辣汤发汗治伤风,更为大家所习用。

醋有一定的保健作用,但用它治病,尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足,国内外也没有做过这方面的实验。用醋来减肥也无任何科学依据。

长期喝醋能腐蚀牙齿使之脱钙,应用水稀释后,用吸管吸,喝后用水漱口。

胃酸过多的人,不宜喝醋。醋是酸性物质,不宜长期食用,食用过量会影响人体的酸碱平衡,对患有慢性肾脏疾病者,甚至会引起酸中毒。对于新近兴起的喝醋热,专家们提醒说,喝醋的确可帮助胃肠道消化,对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者,喝醋有一定益处,但必须把酸度降低,少量、间隔食用。

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