特别适合上班族做的菜

特别适合上班族做的菜家常美味菜，特别适合上班族做的菜，简单易做，营养美味，想学做菜的收好菜谱哦！一、虾炒香芹食材：芹菜、虾仁、盐、淀粉、胡椒粉、蛋清做法：1.虾仁去除虾线洗净，加半个蛋清、一点生粉、胡椒粉、一点盐，葱花抓匀，腌制10分钟。2.热锅放油，倒入腌好的虾仁，快速翻炒。3.炒至虾仁全都变色，出锅待用。4.锅里倒少许油，下芹菜翻炒至断生。5.倒入炒好的虾仁翻炒均匀，加盐调味即可出锅。二、肉丝烧茄条食材：茄子3个、尖椒1个、猪肉150克辅料：植物油3汤匙，盐、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒15粒、白糖1茶匙、水淀粉适量做法：1.将茄子和尖椒洗净，将茄子切成条，加入少许盐，拌匀腌制15分钟（腌制后炒茄条时就不会吸进油）2.尖椒切成丝，猪肉切丝3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用4.下入葱姜炒香，再下入肉丝翻炒至变白，淋入料酒翻炒均匀，料酒可以去除肉的腥味5.将肉丝拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，和肉丝一起翻炒均匀6.下入茄条翻炒几分钟，淋入少许水，加入白糖烧制入味（白糖少放只是起到中和辣味，提鲜的作用）7.待剩少许汤汁时，加入尖椒丝，蒜末，淋入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出装盘即可。三、木耳炒鸡蛋食材：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。做法1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。四、干煸豆腐干食材：豆腐干300g、胡萝卜1根、郫县豆瓣酱盐2g、烤肉料5g、植物油30g做法1、豆腐干切成三角形。2、胡萝卜切成菱形片。3、油热，加郫县豆瓣酱煸炒。4、加胡萝卜。5、倒入豆腐干。6、加入盐和烤肉料煎炒。7、翻炒均匀即可出锅。

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