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美食推荐:凉拌豆角,茶树菇烧腐竹

发布时间:2022-07-06 10:27:19 阅读: 来源:尿布厂家
美食推荐:凉拌豆角,茶树菇烧腐竹

美食推荐:凉拌豆角,茶树菇烧腐竹

民以食为天,吃则是人生在世的重头戏!没有什么问题是美食解决不了的,如果有,那就一桌子!小编我也是唯美食与爱不可辜负也~我的吃货老妈曾经告诉我曾经沧海难为水,吃完火腿吃鸡腿。这句话给我的人生指引了方向,并悟出了人这一辈子唯一拿的起,却放不下的那就是筷子!如今小编已然成了一枚吃货,不!应该是食客!我坚信我会和喜欢美食的读者朋友们都能与子携手,尝遍所有!

凉拌豆角

材料:豆角250g、大蒜五瓣、姜几片、老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、盐适量、糖少许、红辣椒两三个、香油10g

做法:

1.豆角洗净,准备好调料,锅中加入适量水大火加热。

2.蒜剥净,切三四片姜放一起捣碎。

3.把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。

4.锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

5.豆角煮熟后捞出过两遍凉水,捞出淋干水切小段,放入盘中。

6.浇上拌好的料汁,拌匀就可以了

茶树菇烧腐竹

材料:腐竹,干茶树菇,盐,油,糖,十三香,郫县豆瓣酱,黄豆酱油,草菇老抽,黄冰糖。

做法:

1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。

2.锅内热油,入豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀,入腐竹继续翻炒,放酌量黄豆酱油后倒入沸水,中火滚后转小火,入草菇老抽和黄冰糖,盖盖子至汁完全干。

香酥嫩牛卷

材料:牛里脊、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、面包、淀粉、洋葱、黑胡椒、橄榄油、蚝油、盐

做法

1.圆白菜和胡萝卜擦细丝焯水挤干备用。

2.牛肉剁碎加橄榄油一汤匙腌20分钟。调入盐,蚝油,黑胡椒,鸡精,搅拌均匀,加入圆白菜胡萝卜搅拌成馅料。

3.保鲜盒铺一层保鲜膜,把牛肉馅放入厚度最好和准备做的坯宽度差不多。冷冻3小时以上。最好过夜。

4.冷冻好的牛肉切条,依次沾淀粉,沾蛋液,沾面包糠,做成生坯,因为牛肉很多汁,所以一定要沾均匀了。最后沾面包糠可以沾两次。即:再沾一次蛋液,再沾一次面包糠,温油下锅,中火炸金黄即可。

蔬菜牛肉丁

材料:牛里脊;洋葱;土豆;玉米;生菜;胡萝卜;盐;胡椒;料酒;生粉;

做法:1、将牛里脊肉切丁,加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟;

2、将洋葱土豆玉米生菜胡萝卜切丁备用;

3、起小油锅,入蒜末洋葱炒香,入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生,大概23分钟,加入牛肉丁滑炒,(不嫌麻烦的话,可以分开炒,最后再倒在一起混合炒就可以了。)我家锅子比较大,所以我在炒菜的时候,半边炒蔬菜,半边炒牛肉丁,省事多了。注意,要油稍微多放点,这样炒过蔬菜之后,将锅略微侧过来点,还有油多出来,这时候加牛肉丁滑炒下,正好。

4、加入牛肉丁之后,炒至基本变色即可,加生菜进去,拌匀,加点盐和鸡精调味即可。

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