教你几道好吃下饭的家常菜，简单易做

教你几道好吃下饭的家常菜，简单易做

茄汁杏鲍菇

材料：杏鲍菇两个、番茄酱适量、油适量、盐适量

做法：

1.杏鲍菇切小滚刀块。

2.锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。

3.锅中放油，油热后放入番茄酱熬一下。

4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀，待出锅前放入盐调味即可。

干锅香辣虾

用料

大虾；四川麻辣酱；芹菜；土豆；花生米；干红辣椒；料酒；葱；姜；蒜；香菜；盐

做法

准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用

把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会

起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下

然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水分

接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用

锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒

然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐

然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味

最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅

茶树菇炒肉片

材料：

新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml；

做法

1.准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；

2.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；

3.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；

4.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘；

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